les cépages de la Côtelette

Alors nous on a bin d’la chance, on en a 5, enfin presque 6….

En effet, il y a bien sur les Pinot Noir, les vieux que je nomme Les Trognes, qui feront l’objet d’une cuvée, car ils sont si fins… comment faire autrement, enfin tout du moins les belles années de récolte comme 2020. Ils ont été planté il y a bien longtemps puisqu’ils atteignent les 90 ans, mais ils donnent encore bien, je le aimes mes Trognes !

Il y a une variété de Pinot Noir dit Pinot droit, conduit en vigne haute, plus productif normalement, qui à été sélectionné pour ses facultés à poussé bien droit !! Un régal pour le palissage.

Il y a les Gamay à gros grains, ils se retapent tranquillement, ils sont sur des portes greffes vigoureux, il me faudra les contenir à l’avenir !

Il y a bien sur des Aligotés, des vieux, donc Les Trognes comme les pinots, qui feront également une cuvée distincte en 2020 ; et puis les plus jeunes, plus productifs, sur des limons argileux, qui ont une vingtaine d’années, en vigne haute.

Il y a évidement des Chardonnay, sur Broin uniquement, plantés en vigne hautes, qui ont une vingtaine d’années, de quoi faire une bien jolie cuvée.

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Et puis il y a des Melons de Bourgogne, de quinze ans a peu prés, et parmi eu des francs de pieds planté en teste et pis çà marche bien car sur un sol argilo-limoneux qui ressui mal l’hiver. Sur cette parcelle complanté de gamay et d’aligoté, tout le monde est franc de pied !!! je tenterai surement de poursuivre.

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Et pour finir, mais c’est anecdotique, j’ai mis 140 pieds de Savagnin dans une parcelle de Melons…. complexité…. curiosité, vive les vins de France.